A culinarista Enísia ensina fazer pão

A Culinarista Enisia Teófila de Souza ensina os alunos da escola Evilázio de Góes Vieira, a fazer pão de frios.

Foto: Alunos da escola

Pão de frios

Ingredientes:

Massa:

2 Xícaras de leite

1 Ovo inteiro

1 xícara de óleo de soja

3 tabletes de fermento biológico

1 colher de sopa rasa de sal

1 colher de sobremesa de açúcar

1 kg de farinha de trigo sem fermento

Recheio:

300g de mussarela em cubos

300g de presunto em cubos

200g de lingüiça calabresa fatiada

4 tomates sem sementes e passados em um pouco de farinha de trigo

Orégano

Cheiro verde

Manjericão (opcional)

Cebola (opcional)

Modo de preparo:

Bater o leite, ovo, óleo, sal, açúcar, fermento no liquidificador.

Numa tigela colocar o trigo aos poucos até obter uma massa homogenia.

Deixar a massa em um recipiente com tampa e deixar crescer por 15 a 20 minutos.

Logo após, abrir a massa colocar o recheio. Em seguida trançar a massa e pincelar com gema batida com café amargo.

Levar ao forno por aproximadamente 40 minutos.

Rendimento:

4 pães

Por Ana Paula Santana e Enísia Teófila de Souza